Las galletitas del versito

Domingo… sí, claro, domingo dice tu cuerpo, con ganas de remolonear, porque, precisamente: ES DOMINGO. Pero tu casa ya está alborotada, porque el reloj biológico de los chicos no se frena en las intelectualidades del remoloneo. Y sabiamente decís, bueno, les doy el desayuno, y me meto en la cama un rato más…. ilusa de vos, ilusa de vos. Después del desayuno, la almohada ya se olvidó de por dónde iba tu hermoso sueño, así que ya no vale la pena insistir con esa relación…!

Está fresquito, primaveral, y Fran, no toma leche. Ni té. Y Sofi quiere té con leche. Pero está fresco para que tome un “jugo de la heladera”, y esa tos… me dije: tengo que intentar que tome un tecito con unas galles. Comparto:

– No querés un té?

– un .. ¿¿TEE??

– Sí. Un té es… (y pienso, pienso pienso, cómo explicarle, o más bien, cómo “venderle”, pero ansioso me interrumpe)

– ¡Decime, decime!

– Bueno, un té, es … como un juguito caliente. ¿Querés juguito de manzana caliente?

Y  Sofi, hermana genial, pone vocecita infantilmente seductora y le repite:

– Es un juguito caliente- ¿querés juguito caliente?

– Bueno, sí. Está bien. Quiero juguito caliente.

Y allí nomás (previo pensamiento de amor a mi hija por hacerme pata) preparé un té de manzana – con dos saquitos, para que tuviera buen gusto a manzana – y una cucharadita de stevia.  Y lo acompañé con pepas de membrillo, que tenía en el tarro de la alacena, y que merecen mención aparte.

El te de manzana funcionó muy bien. En cuanto a las pepas, fueron hechas POR SOFIA con asistencia de la niñera. Y esto es MUY IMPORTANTE: que el resto de la familia también sepa cocinar sin gluten y sin caseína. ¿Y porqué lo hicieron ellas?  Me harté de que vean televisión sin parar hasta que yo vuelvo de trabajar, por lo que me convertí en dueña y señora de la conexión de la antena. Y ante el aburrimiento, mi hija siempre recuerda mi voz de madre “pesada”: “leé un libro, cociná algo… “, y se ve que dio resultado. Optó por cocinar. Hizo la receta del “3-2-1” que le enseñé sobre la base de las butter cookies, pero con stevia, y ella misma decidió cortar flores. La receta fue simplificada, y acá va mi enseñanza maternal:

Para hacer galletitas de memoria, acordarse de la fórmula “3-2-1”, y el versito:

“TRES TAZAS DE TRES HARINAS

DOSCIENTOS GRAMOS DE MARGARINA

UNA DE AZUCAR, Y UN HUEVO BATIDO

O LOS REEMPLAZO,  TOTAL MEZCLO Y  AMASO

Y EN 15 DE HORNO YA ESTÁ COCIDO”

Y seguidamente va el análisis literario:

* 3 tazas de 3 harinas

* 2 cientos grs de margarina

* 1 huevo (o simil huevo) – * 1 taza de azúcar (o equivalente stevia: yo le pongo 8 cucharaditas).

Y la preparación va por la fórmula “1-2-3”:

1) Mezclo los Nº 1 y bato hasta formar globitos.

2) Le agrego el Nº 2, y bato devuelta.

3) Le agrego el Nº 3, y formo la masa, y las bolitas, o extiendo en mesa, y uso cortapastas.

y el horno, como siempre, primero 15 minutos tranquilos, y el resto, a ojo.


Y como diría Soldán: “Feliz Domingo para todossss !!”

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2 Responses to “Las galletitas del versito”


  1. 1 Florencia Gigena septiembre 13, 2010 de 11:38 am

    Qué lindo!!!! Qué bien escrito (como siempre) y qué fácil la explicación de la receta que SHIA pusimos en marcha en casa y funciona con todo éxito al grito de “mmmm, que iiiicho!” (qué rico en Rafaelangûis basicus). Graciassss

  2. 2 dietatgd septiembre 13, 2010 de 2:31 pm

    Si quieren hacer esta receta “con gluten” para el resto de la familia, en vez de tres tazas de tres harinas, van 2 tazas de harina de trigo y una taza de maicena.


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